本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑
; |" D' G0 x( X" ?& J
& }. H& {$ o9 L3 s- A9 x, T3 I' d, O9 _网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
" s f$ s% D8 ?- b6 R, E' ?+ F3 P* y+ w* R. Y: t+ J7 ^% V+ i( T
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 1 l, l# k0 _" L$ m% u
7 J1 c' ~8 R0 k
* p. }7 v7 m4 O1 n. S2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象8 u; Z- h7 v+ r4 I) s/ H4 v
) H. m7 @, u# t: I" L5 t1 j
, T. o. A H) P6 R2 G# z3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了1 A# ~6 a% N' J# i
7 W+ |. I- I% z, E* y Z
# h% C& Y6 w5 S8 M x0 G
4 p9 t! N& |5 N8 X0 \/ [/ d, j4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象. e; b& O' [4 B p
0 o- g) ~9 x5 K- G5 n |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主