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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 # i% o3 ~5 K, @4 U- H" j" v4 w

0 S0 Z+ Q0 Y. u( g敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!  w( e1 U, n" L5 P. r
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                                  美食电梯:$ o. M9 H. f; n( c
2 \6 q+ L9 f; a$ @$ p7 z2 W
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
( d! |. ]) u% f) ]/ q2 t$ w% q" E0 `

: v$ x+ Y+ f; H1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
8 ~* N6 w) ]6 V. ]' v8 W! c0 a5 ~8 |* K0 Z+ \; s9 k" H
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影- U: _* M& F# v, W6 I6 z/ D

8 H, e" ^; z6 l" U; F  z( T3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
  Z! _/ b5 D% s* M* w5 C. {4 `) z% E( l
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi& @2 E* E! F) z! X! [/ l1 p
" K+ l$ f% D, ?0 L! _
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

! [6 ~9 L, }* D  m: X$ W, `) `) Q; F( D: f7 S
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi/ D! C2 n6 S5 C! E  g( J% Y6 [

( R$ T7 B) T- ^! c6 }7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi' M  b1 v' q4 {  z/ l
3 T- H( D" ^! g+ h, ^7 {
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
; c3 V: r3 k/ h: }$ p
1 C. k+ j5 y6 ?  {- h8 W) S: j
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong; o3 K4 i1 a* Z7 [) P5 K, e) Z
$ P* w- ~% e! v) H" t  y. }
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong5 l" M5 y& Z2 P8 n( V6 m
3 E# U& S+ _* s' \8 a
11. 文蛤蒸蛋—— 网球% z$ l$ W$ c4 T) _
3 u# V) [( D4 Z7 U0 B- V
12. 苦瓜酿 —— 网球( y: d, E0 U' x+ ^( B2 D8 [
; Q  U+ C. `; r5 b' s* d- E: W* F
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
. Q% E0 Y, K6 Z6 s
0 g: x5 K, p+ M1 A14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
+ }  G% H% r  F6 k2 Q# l7 q: r7 @* W! ~
" I. u6 A; W! @1 B! o2 a8 D4 d( I
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
- W/ ?0 `2 T2 k3 a# D
( C# P+ W5 ]5 `) `8 y. N* a4 {; y
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413. T. `( q6 {9 b# U, D' R0 i! F+ c0 F
6 f  L  |1 T2 Q* l9 o# Y& u& F( y# |
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

3 N' a: w9 ]' i! o  k& ]
4 {- p$ S& v% s+ C2 {  t18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ; n4 Q% K3 j) h. s+ q0 [

; v. |8 r  {7 r19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 + s3 y- o' t& R0 P3 j

* _6 D# D8 L' \5 a" [9 l- c
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 1 q3 {" R) u* y9 d, ?1 Z
3 Q- q$ L2 o- O8 e& R
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
7 s- j! d. d" N$ i1 ^& D
3 [& i$ v2 ~2 h; k, t2 q
22. 酸辣汤——咪咪龙
" n( h5 v3 v- \( k4 g& F
* h/ b8 ?1 J% a; o0 z" Y- j23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
3 j6 B6 i0 X. A$ z9 I5 m

& s; f  [/ ~# @$ ?+ W! b5 {24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
7 N6 F1 S5 \3 }; z# i- ], J+ _, P* ~0 b
* Q! Z% f7 @9 S8 w5 H4 c25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK7 T' q8 e' }1 Q8 e; Z. e

/ G, u& M4 V! B! m26. 改良版玉带千张——happysongsong/ C: z% @  C9 S3 C  l

* T+ ~4 e/ ?8 I( _: z$ J0 S, l27. 清炖猪脚汤——happysongsong1 |- h0 R% a2 o5 V% g
* D. ?% b1 ~. ^7 g& G8 X1 `' V& h, T
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK/ D; U7 R# u; c) H0 w. a
% l0 ]  }+ q5 R; G6 z0 S
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡5 _4 L2 m5 H, u; J$ O' c9 h  t3 M

6 L' m- g# U( B0 {- Q+ K30. 四色田鸡——ILOVUTIK
) t. ^3 j8 q+ S6 M3 a) C: ~3 L7 t* c1 N$ Y
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK' B$ d9 V- }- W4 \! ~! ^+ f

) C0 N* ?3 ?0 ^% c! ~; I2 H" r32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
/ V* f# V/ V0 k% P8 I8 L2 d/ [
33. 香炸芋丝裹肉末——网球, q4 @, b8 S. m6 A) [
, F$ R6 v' t& u/ H
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong. Q( l; F; ?/ w; l8 p: D( l

# `7 M  Z# g+ g0 ?% g# [& I8 j- ~35. 菠萝焖鱼腩——网球/ B3 N+ q, F& w+ w- t' W1 `

! N) V& g" V$ M( Q5 I7 y% ^/ K36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球' n/ l# l3 \: x( [/ s3 q7 j) t8 z$ K
- w7 v" N8 b& S( r& P5 W* O
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
, ~& G3 w4 A. y0 [! H+ H* d' [! y$ h3 B* }' @2 L
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球9 o; O: o$ f6 @1 M+ I0 B+ y

! E2 e, r  P/ G% \( ?& g+ n39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
# o, p+ J, M5 U; ?+ r$ ?8 }+ h" G0 C8 U1 L, E
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
8 X8 l# \2 ^$ O8 k# U- P+ F, r# u5 V, @. {
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong: V% o" N4 j! W; e) f
" z- O; x. x8 _) w3 G6 K+ x& K' `
42. 茶叶蛋——Happysongsong
" X! O) _$ W0 T/ j1 @9 x& N1 v! v& E9 E8 O, d
43. 佛手京白——网球5 \: T: v4 l) I

& G1 b. x# W9 y& P, }' v" }44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球9 w! N! R/ R- t
9 R4 Q0 o$ r( x# G
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球7 u) Q* C7 I, ]
6 q% J* R! p7 ]9 [% `
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
5 u( Z3 _; _3 L, L$ Q& v' u. @, t, O- }9 F
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球8 M+ v" S: D. J
1 W, o* U' Q, A
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球/ H" T8 n- X( [) q
3 f! h4 b6 E; V9 N
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
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* s" w% n0 ^9 u; |+ D" [4 G2 v50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504136 q9 ^) M, P5 M" `" u: F
. g- V. z# H: ~
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
/ S$ y8 C! w" n. e4 U
% n$ B& |2 g; C, I1 G/ V' m9 n& |52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球! c3 l% e: h5 g2 s/ e9 H7 ]: Q3 Y
2 Z& [. ^6 {" |, n0 B2 U. d+ `
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
2 ?# j2 V1 X9 F5 ?6 P- _% T8 l# R$ b. N0 w6 z  m0 F: c- S
54. 干煸豆角——Happysongsong; c7 h( t1 H- p0 e- K/ u

5 a& A) i4 u" |" i55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong0 I; n7 X; ]! P; A4 L: Z4 W
* H& b0 X8 q6 f/ `2 m5 P* m
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球2 i' T- ^9 E3 V  L" R/ t( U
& F, W( M6 r3 \
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
( R0 b' e( W6 O3 P4 A. O+ u
5 s5 o: Q; R2 y. o2 c58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
$ s; x$ h/ h2 D  K: T$ h. i/ J7 E! s- b' y& M2 j
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
0 K, b1 U8 z" i2 k2 w4 y, B6 Y& o' r- I: u5 Q% J/ S+ n
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl- j" {! N$ c' V! v
, o6 x- o( K5 v2 A
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi* S7 M) K; l7 H7 ?

  z7 t1 l& p: A- C7 W62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
/ m% c* l* h1 q% d8 h+ K5 C5 l
8 H) d& M5 J" x7 |63. 酱鸭——Jane_xyp
; \* T; F9 x; [- r9 ^- v4 s( B' Y8 r
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl$ K% O! W' i1 Q* T& G, V
% R: A; y3 l% O: D5 w
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
- z& S9 `: Y: R
' j, _2 \( ^0 v; S3 z0 I66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK) e8 d6 Z- R$ ]; u( f1 @

* o$ O8 P/ [) C67. 糖醋排骨——xxiuzi
6 N/ n  p( \' c4 e. D+ ?" Y8 G% B9 O: S- R
68. 凉拌椰菜——网球$ ^! N! e; n" D+ D3 L* C9 `) d
) N, U; q- c- d6 M; u
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
) P0 B) F/ @- f8 E# J
; l4 G0 T( m4 _: h% a3 q8 _70. 五彩鸡丁——lily_zl$ W" R7 {4 k) c' a. Z  R

( n# h8 v0 f) f' f71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
# _% j7 h& Z5 A# W" E' m8 b
5 v( O1 \% u' u, L. S72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
1 ?6 n9 g( i0 T. Z1 N! N0 Y4 e" g5 h. t0 s
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
9 t1 d) W6 {3 ^& Q6 Q" H2 E0 f) `$ U  n8 j* a0 k6 j
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
7 P9 @/ C; W1 S+ E3 x# p
% m; c7 B# K' R/ X6 @7 F! q75. 川式回锅肉——lily_zl4 B& i: {* U4 A8 @6 @
  o$ Q1 w* o. ~  d* Z( @3 C3 F; s, D+ M
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
5 r0 Y& E$ I/ e! o; [: N5 N6 F  |
# H" t  X4 T  _# t8 c77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
, G7 W/ n5 V; P: l
+ p' a& q& O( u
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
! N% t2 K3 Y" @0 y- J  T
. f& I; F" y, L/ u2 X79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
% G; S4 a# O( k5 v! e% `# F- Y
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球; U% Y* k5 [; h7 y* g
: d9 F% `( S& y6 i
81. 糯米藕——遁世的野草
' E' x5 f. u1 k- D# ]0 S+ p$ ]" ?5 }% F# ~& Q: z7 o, J& ]
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
5 Q' T* ^8 v) _7 }) B; I- c8 C1 _% Z7 b, V
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl6 n! ?& _8 o  x$ ~. t; A
5 q; r, k4 q" c0 ~4 {! D5 S# }
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球! n  Y$ _; r6 ?6 B) K. z1 s$ I/ H
/ P) E* B) w8 ~2 D/ l- }
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球( K+ z/ G4 m- j% e6 b0 j

; J9 ~4 a) A1 n# I& X; g86. 芙蓉乱——vichida
/ J2 Y! t4 [. ]$ q# y0 X( g0 p+ b( Q3 {. ^$ L! Z5 o7 y4 w) \
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl, b9 m1 W' Y( ?0 a7 Y6 i5 k4 z
  v: i, ~" A; ]! Y6 M1 c7 e
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
0 T9 m7 q- ~; y. B. j6 c& g& F4 T& M; l: b& G' M
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球$ W/ ~* G6 M2 l
& Q  C% F/ F* }2 J6 c6 J1 ?" J2 A, G
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
5 A! `( k6 `* |9 p2 s
  F9 s' E6 q) n1 d4 L91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl/ v3 h: H0 I( p4 h
! |; S/ i. E2 E9 q
92.芙蓉醉——xxiuzi) t1 g! f  T# V; P
& f5 t) T& z6 K5 T$ T) F% ?8 [% \
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球2 ?: l' {% J7 v& R% D

. A$ o/ \- z) |3 w' \' ]" @94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK, `; b/ ?& }' r# x( U+ B

, E7 Z- k! x. R3 _# c95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl  F+ I5 i; C# z) K- y) f

3 J' ]$ j" z; k( a  d( ^( a& _- r96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球0 I7 b+ N8 m' A: C' b$ `  u* b/ h( a
  U5 _5 X" _- v' R
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
+ o4 G6 j7 K) K
& \" ?* F$ v8 F% e% ?' E98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
* w; J- {3 ~7 Z$ g% A8 i/ F
7 T: b) B0 n: g. p1 p* ]99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球4 o$ z+ F; h& s  J! G6 W0 S/ q

# B8 d) n7 ]3 p) Y- D100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
0 e" e! ~% f& C% O
) J: \4 I) G' I' k+ @, K. q101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

) e0 [$ \2 ]) d/ f  S3 _8 Y, e' o+ Q6 j2 B, @5 V4 l' I" q
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
+ W7 U+ y* U+ J" _
$ \5 Q1 U( T* ^8 w$ F103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球; x) K! q" P# P

+ R/ V" G. E# u) x( F104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
* g5 v3 c5 Z* j0 ?# _
0 C1 r# x8 J% Z7 O; l105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球( ?* A* o+ Z& d

# u* I1 Z0 e# x3 L/ b, P- E106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi' T! W- q9 J; k

0 Y, {) X! S% l4 U) `. n107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
, m* L& i, T: Q" D0 T2 C& d
2 U( T0 j- N5 W; N4 W  S108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
* T# s# {' L  i) I  U7 Y) v3 a& ?( D, r3 u6 v$ ^6 x# o
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球5 s; w8 ^: ]7 k+ O$ I

9 R/ d, [, N0 E  ^7 q- M. B* O110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl) K; c1 ^% p& q- r7 k# U: i" |
2 S, U8 R/ p# I- P$ |  Y' k
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球8 Z: ^' C7 p- h

" _' l+ A" ]7 r6 p% }0 H112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球& V* }  V: j/ p1 V: c. ~3 m

% F) c: t: q& h; m0 }* I' m113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球) _$ c7 s! u4 K" V8 B6 p1 c% @! ~
1 s5 W" j+ s7 Y
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
0 J# u  L2 M% C% G8 r# P6 P

2 `% D8 b' U) h% t115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
2 E! J1 S" Y4 [0 W( W' [5 R
3 y7 i8 X% z3 M3 Q; _9 ?2 w- x+ i117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl+ U  n9 i; m- [
5 L1 M  A' q0 F  T3 D
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
7 D8 i4 _6 Z, w' Y+ \
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi+ [% c3 A+ c! i+ O

3 L: W& D# W0 E4 C3 r
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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6 b" Y9 {4 m! o* ]# j121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
) n: h6 _6 @1 h0 H
) @" M& e2 t3 y1 L& w6 K5 i122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
/ m# n/ C5 P, {& b% z+ w
3 A+ U8 s' M. o5 m' T1 G, J  _123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
9 F8 \9 k; J; a5 ?+ |9 j3 {6 a2 ^- K& w  r6 H0 x  G
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
1 X9 Q! d' q8 Z. G  e
; }; {/ H9 A. \  p天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
/ E2 y! U6 ^( T; Q4 Y* H
- \4 ~4 }; j' p) I1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
( A5 G3 F, ]! i& `; y
+ ]5 \' [, s+ z% f5 m6 ]! E6 N! x4 O+ u

- a& o6 C/ o" r, c2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
0 W4 U) `* u! A  c# L$ k# K3 t4 V
+ f6 B  J) t! O6 h+ T
3 l3 d8 W+ D! S  s3 |3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
- p/ O- s: x5 g" ]* A# f
2 v- y# Y* [& T. ?2 c6 ]4 A0 e& M; i3 O) {% G
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴0 g! I9 @: A  w) K) c* w

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1 C2 ^7 V! u. |, t: I; d6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!); j, X( P. Y1 l$ l( X. u
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......) n) V0 J- m* j7 V! E
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/ }% A; r# \7 _% b) L* Z( n8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!' C0 f' G( K  y, w  n
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# b+ C( b" R' s6 {9 K9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)+ P9 |4 P2 G7 j$ U
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......5 o& a# ?, L. E/ C: q" b  m6 @7 @

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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. H" i/ Q5 q8 m$ g) `. g/ Z; R15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
2 n' d3 B; w" r5 ~+ l     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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8 R7 S) g. H* r' H( F' Z% q15.拌匀、装盘:
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$ g+ g7 z' _  _. S+ H- h- v4 n/ h: I16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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2 y! u) y& ?" \6 z) I  u17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?* s5 B! C- [/ r3 D0 T; Z
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 + `+ R# D; j; z3 z$ _/ e9 L
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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