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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。( s* j! W; h6 W* v$ |1 K3 l$ Q
枸杞叶猪肝汤
) C/ t3 ]+ z+ ^3 x 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。9 ]5 [9 H; ?1 f. y. z
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。! \4 _# g8 q4 ^, V/ U
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。' m8 R7 d, r, ~( I3 d; r1 X
夜明砂蒸猪肝$ L2 M" c/ x3 A. Y6 w$ V
配料 猪肝150g，夜明砂10g。; a0 G0 r1 H# D3 _" Z
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
9 D# p+ o' q _% l+ f* l 功效 主治视力衰退、眼疾。
/ X4 A/ `$ P- N: T) E0 h6 m8 { 朱砂蒸鸡肝
% @. v; e9 Y2 g e7 t7 o$ O 配料 朱砂3g，鸡肝2副。- i) K N$ }5 ~* _7 l+ M! O
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
, l$ u) A2 ]- ?/ a( Q 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
1 `: V" _6 l9 b; D) K) U4 b 枸杞叶羊肾粥! x1 t: g3 v( X3 ]
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。, V5 c1 q3 j0 O) t$ }% }( a/ l
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
6 n$ z: @2 y8 ]% o, b5 r' ~0 L/ e& S 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”2 c; M( \' U: n' \% n) G: Q
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
7 h: {+ @5 a7 j" F+ F 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
9 }3 N6 h( k( A; `6 r" X' x6 H 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
发表于 2008-7-30 13:07