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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
: z9 W+ l8 ~9 }2 }: Y Q( | 1.并非人人皆宜。1 \4 m" q0 k* l- m
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。+ @ Q- L9 U/ b, U v
2.不能与药物同饮。% T, u$ D* n; s0 R9 m
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
( \& y* x% S' n 3.不能冲入鸡蛋。
! T& D& a4 W0 m1 }, I! k1 s 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
- v, V# M7 U4 i7 P 4.忌过量饮豆浆。$ O% W! m% |4 v. K
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。( @2 U! W; _: ~5 u' l' l. m2 g+ X/ ]
5.不要空腹饮。/ V, E2 X& T$ f* S! B
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。7 ], |9 @, K& D$ X& O e8 G6 }& g
6.不要饮用未煮熟的豆浆。6 V( {+ W) Q* ~) L, U
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
1 r5 g7 l+ G0 G# H2 t 7.忌用保温瓶贮存豆浆。
" }( n: A! d1 h7 `1 V. g! a8 v 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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